Salada de Harussame

INGREDIENTES

• 2 porções pequenas de macarrão harussame
• 1 pepino
• 1/2 cenoura
• 2 bastões de kani kama
• 50ml de vinagre de arroz
• 2 colheres (de sopa) de açúcar
• 1 colher rasa de chá de sal
• Uma pitada de óleo de gergelim
• Um punhado de gergelim torrado

MODO DE PREPARO

1. Deixar de molho o harussame em água fervida até ficar transparente.
2. Reservar.
3. Cortar o pepino em rodelas.
4. Adicionar 1 colher de chá de sal para desidratar, espremer para tirar o excesso da água.
5. Cortar a cenoura em tiras finas.
6. Desfiar o kani kama.

MOLHO

• Misturar o vinagre com o açúcar e o sal.

MONTAGEM

1. Colocar em uma travessa os ingredientes e temperar com o molho.
2. Adicionar uma pitada de óleo de gergelim e salpicar gergelim torrado por cima.
3. Servir gelado.